Ramazan sofralarına ‘Adıpayam’ imzası: Bademli topak helva iftarların yeni gözdesi

Adıpayam Kadın Kooperatifi, Adıyaman’ın tescilli lezzeti yerli bademi, geleneksel topak helva ile buluşturarak Ramazan sofralarına taşıyor. Hem kadın emeğini hem de yerel üretimi destekleyen bu özel lezzet, iftar sonrası sohbetlerin baş tacı oldu.

Ramazan ayının bereketi ve dayanışma ruhu, Adıyaman’da kadınların maharetli ellerinde hayat buluyor. Adıyaman Belediyemiz bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Adıpayam Kadın Kooperatifi, kentin en önemli tarımsal değerlerinden biri olan yerli bademi, geleneksel bir tarifle birleştirerek ‘Bademli Topak Helva’ üretimini başlattı.

GELENEKSEL TAT, MODERN YORUM

Adıyaman kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan ve halk arasında genellikle taziye ikramı olarak bilinen ‘topak helva’, kooperatif üyelerinin dokunuşuyla yeni bir kimlik kazandı. Klasik tarifte kullanılan cevizin yerini alan yerli Adıyaman bademi, helvaya özgün bir aroma katarken, kentin en önemli ihraç ürünlerinden birinin iç piyasadaki kullanım alanını da genişletmiş oldu.

"HEM KÜLTÜRÜ YAŞATIYORUZ HEM EKONOMİYİ GÜÇLENDİRİYORUZ"

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Adıyaman Belediye Başkanımız Abdurrahman Tutdere, projenin sosyal ve ekonomik boyutuna dikkat çekti. Başkan Tutdere, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Adıpayam Kadın Kooperatifimiz aracılığıyla toprağımızın bereketini, kadınlarımızın emeğiyle harmanlayarak sofralara taşıyoruz. Bu çalışma sayesinde yalnızca yöresel bir lezzeti yaşatmakla kalmıyor; aynı zamanda kadın istihdamını güçlendiriyor ve yerel ekonomimize doğrudan katkı sunuyoruz. Üreten, emek veren ve değer katan kadınlarımızın her zaman yanında olmaya devam edeceğiz.”